 |
| Para Pengelola Maison Bogerijen (1923).., Perhatikan kaki pelayannya.. "Nyeker"... |
Café-Restaurant dan Tukang Roti paling centil di Bandung tempo doeloe adalah Maison Bogerijen di Braga.
Ditempat ini pada saat itu adalah satu-satunya Café-Restaurant yang memasang Lambang Kerajaan Oranje Belanda.
Konon tatkala suami-istri Bogerijen meresmikan restorannya ia telah mendapat Piagam Restu dari Sri Ratu di Nederland sana.
Oleh sebab itu hanya di Maison Bogerijen orang bisa mendapatkan hidangan istimewa “Koningin Emma Taart" dan “Wilhelmina Taart” yang harus dipesan dulu sebulan sebelumnya. Seperti apa bentuk dan bahan buat tarcis itu, kita sekarang tak bisa membayangkan!
Semua daftar makanan Maison Bogerijen ditulis dalam Bahasa Perancis, maklumlah Bandung kala itu masih Parijs van Java. Sebuah daftar menu Maison Bogerijen tempo doeloe menghidangkan santapan malam Minggu, seperti:
Hors d’Oeuvre de Luxe
Poulet sauté Portugaise
Petits Pois aux laities
Champignons grilles
Pommes Dauphine
Escalopes de Veau a la Suisse
Gateau Americain
Fromager et Biscuits
Petit pain et beurre
Café – The
Begitu Prancisnya kedai kopi ini, hingga “frikadel jagung” ditulisnya pada dfatar sebagai Croquettes de Mais. Hebat!
Di kedai kopi Moison Bogerijen yang dilatar-belakangi dekor tropis dan suasana yang eksotik (in een tropisch dekor en exotische sfeer), para pengunjung duduk di bawah naungan payung taman nan lebar, memenuhi teras tepi jalan Braga, sambil cuci mata, mengamati mojang Priangan lalu lalang. Asyik!
Minuman ringan macam champagne merk import “Veuve Cliqout”, diminum pelan-pelan sambil leha-leha di sana.
Hari Sabtu pukul satu, sekelompok professor, guru-besar dari THS pada makan siang di Bogerijen. Itu pemandangan rutin yang bisa diamati pada café-restaurant yang paling beken di Braga tempo doeloe.
Dimalam Minggu, keluarga Prangerplanters yang kelaparan di gunung, turun menyerbu restaurant itu. Pemandangan semacam ini sekarang langka kita temui lagi! Maklumlah Bandung sekarang bukan lagi Bandoeng tempo doeloe.
ijin copas .. beritnya menarik
BalasHapusSilahkan Kang.., Terima kasih atas kunjungannya.. :D
Hapus